淡路島牛丼プロジェクトとは

淡路島が生んだ「自慢の素材」で、美味しい牛丼をつくろう！と地元46店舗が立ち上がり、2008年10月に誕生した淡路島のご当地グルメプロジェクト。

それぞれの店舗で調理法に違いはありますが、 淡路島の牛肉・淡路島の玉ねぎ・淡路島のお米 を使用することが約束となっています。

淡路ごちそう館御食国の『淡路島牛丼』

今や当店の「名物」となった「淡路島牛丼」。

淡路島の極上牛バラと特産の肉厚玉葱を煮込んだ絶品の牛丼です。

仕上げに霜降り牛を焼きしゃぶにして重いっぱいに敷き詰めました。

最高に贅沢な牛丼をご堪能ください。

淡路産和牛のステーキ・陶板焼き

淡路島和牛は、日本を代表するブランド牛「神戸ビーフ」「松阪牛」や「近江牛」等の素牛（もとうし）となることから、 世界に誇る「ブランド牛の故郷」と呼ばれています。

舌ざわりのよい上品な脂と、芳醇な赤みの味わい。
淡路島が育んだ自慢のお肉です。

その淡路島の和牛をステーキ・陶板焼きでお楽しみいただけます。

淡路牛のメンチカツ

特製の淡路牛100％のタネを使ったメンチカツです。

肉の旨味を味わう為にポイントになってくるのは、なんといっても”肉汁”。

細かなミンチの中に、旨味たっぷりの肉汁を閉じ込めることができるメンチカツは、お肉の旨味を引き出すためには最高の料理です。

淡路牛の旨味をご堪能ください。

季節限定の淡路島生しらす丼や季節限定淡路島のさわら丼など淡路ごちそう館 御食国には淡路島観光・洲本の観光の際に味わっておきたいメニューがたくさん揃っています。

淡路島にお越しの際は、是非淡路ごちそう館 御食国にお立ち寄りください。